NIGRA

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NIGRA

Herkunftsbezeichnung: Salento IGP
Rebsorte: Negroamaro
Alkoholgehalt: 13,5%
Önologe: Goffredo Agostini, Gruppo Matura

TECHNISCHE DATEN
Anbaugebiet
: Seclì (Lecce).
Jahr der Pflanzung: 2005
Ausrichtung: Osten
Höhe: 76 m ü.d.M.
Boden: Mischboden, tendenziell tonig.
Pflanzdichte: 4000 bis 4500 Pflanzen/ha
Reberziehung: Kordon-Erziehung mit einer Pflanzung bis 2,2 m x 1 m.
Ernte: Mitte September
Erntetechnik: manuelle Lese in Kisten, mit Traubenselektion.
Ertrag (Trauben): 12 t/ha
Ertrag (Wein): 90 hl/ha

VINIFIKATION UND REIFUNG
Maischen
: Traubenmühle/Entstieler
Gärung: Edelstahl
Gärtemperatur: 27°C
Gärdauer und Mazeration auf der Maische: 20 Tage
Malolaktische Gärung: spontan, in Edelstahl.
Reifung: 12 Monate Edelstahl

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: elegantes Veilchenaroma, mit würzigen Nuancen und Assoziationen von schwarzen Beeren.
Geschmack: weich, wohlschmeckend und warm, aber nicht süffig dank perfekt integrierten und
ausgewogenen Tanninen. Hervorragende Säure in sehr guter Verbindung mit dem Alkoholgehalt.
Langer Abgang.

LIEFEREINHEIT
6 Flaschen à 0.75 l

Preis pro Flasche Fr. 16.50

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